Ingrédients :
2 c. à thé (10 ml) de beurre
1 oignon, émincé
20-25 carottes miniatures, coupées en bâtonnets
2 branches de céleri, coupées en tronçons
1/2 rutabaga, coupé en dés
2 tasses (500 ml) de chou, émincé
4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes
1 c. à thé (5 ml) de persil
1 c. à thé (5 ml) de thym
Poivre du moulin, au goût
Préparation :Fondre le beurre dans une grande casserole.
Sauter les légumes quelques minutes, en remuant constamment.
Verser les bouillons de poulet et de légumes.
Ajouter le persil et le thym; poivrer.
Couvrir et mijoter à feu moyen-doux environ 45 minutes.
Rendement : 4 portions
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